自然学校

森教室

10月25･26日。活動内容は「炭焼き体験と山芋のムカゴ採り」。

水の国にある竹炭工房の炭焼き小屋に集まり、インストラクターの望月さんと堀口さんから炭焼きについてのお話を聞きました。





早速、作業開始！
細かく割った竹を窯に詰めます。ぎっしり隙間なく詰め込むのがコツ。みんなで協力して作業しました。





ぎっしり隙間なく詰め込んだら、窯のフタを閉めて、土をかけて、準備完了！





インストラクターの堀口さんに窯の火入れをしていただきました。





窯の中まで火がよく通るように、みんなでがんばって団扇であおぎます！初めのうちは煙突から出る煙の色が真っ白だったのが、40分程経つと、透明感のある薄い青色に変化しました。そうなると、窯の奥の方まで火が通っているのだそうです。窯出しは2日後です。





その後、炭焼き小屋の周りの森で、山芋のつるになっているムカゴを採りました。　細長くて黄色い葉が山芋の葉。地面に広げた傘で受け止めると、いっぺんにたくさん採れます。トトロみたいですね！みんな森の中まで入って探しました。





ムカゴは、お米と一緒に炊き込むと、ほくほくしておいしくいただけます。





秋も深まり、外での作業は、寒くなってきましたが、来月も元気に頑張りましょう！！

昆虫教室

本日の内容は、「食と昆虫」「冬支度」「イナゴ捕り」の３本です。

実は、昆虫は、栄養満点！！カルシウムとたんぱく質が豊富でおいしく、世界各国で昆虫は食べられています。





今日は、イナゴの佃煮づくりに挑戦！
１週間ほど前に捕って、エサをあげずフンだけをさせ熱湯をかけたイナゴたち。

まずは、羽を取ります。





炒めながら、醤油・砂糖で味をつけます。焦がさないように注意！！酒を入れて、水分を飛ばしたら出来上がり。





手作りの佃煮と市販のイナゴの佃煮を食べ比べ。初めは、ドキドキしていた子も、一口食べると、おいしいおいしいとパクパクむしゃむしゃ・・・口から肢が出てますよ！！





普段の生活の中では、あまり昆虫を食べる機会はありませんが、食べ物が少なかった時代には、イナゴは貴重なたんぱく源でした。そして今でも世界には食べものに困っている子供たちがたくさんいることを忘れないで下さいね・・・

イナゴの次は、甘～いハチミツ！！

ハチが作るとても栄養のあるハチミツ。
今日は４種類のハチミツを用意し、どのハチミツが、どの花の蜜からできたハチミツなのかをあてるクイズをしました。４種類のハチミツは「百花」「ソバ」「アカシア」「ミカン」。
食べたことのある味、初めての味、いろいろでしたが、全問正解者も何人かいました！





上の写真の○が「百花」。百花とはいろいろな種類の花という意味です。△は「アカシア」、☆が「ソバ」、□が「ミカン」のハチミツです。


続いて、冬支度。こも巻きです。
こも巻きは、昆虫たちが冬の寒さを逃れるために温かいこもに入り込んでくる習性を利用して、木を守る方法です。しばらくしてから、こもを覗くと、いろんな昆虫を見ることができるので、やってみました。





それぞれに名前を書いたので、12月の教室で、こもの中を覗いてみましょう！






最後に、イナゴ捕り。１２月の閉校式で、他の教室のみんなにも食べてもらおうということで、園内のイナゴスポットへ！！

草刈りをしたばかりの地面をぴょんぴょんと跳ぶイナゴ。あっちにもこっちにもイナゴ。子供も大人も夢中です！





みんなそれぞれカゴいっぱい網いっぱいのイナゴを捕まえました！





盛りだくさんの内容でしたが、楽しくて為になる２時間でしたね。来月も休まず来てくださいね。

畑教室

秋の恒例「イモ掘り」！！今日は、掘ったサツマイモを焼きイモとふかしイモにして食べます！

早速、軍手をつけて作業開始。長い長いつるをたどっていくと・・・サツマイモが少し顔を出します。みんなで土を掘って掘って掘って、サツマイモの登場！！





立派なサツマイモが収穫できました。種類は「ベニアズマ」です。





ここからは、焼きイモとふかしイモにする作業です。収穫したサツマイモをごしごし洗います。





新聞紙で包み、水に浸して、さらにアルミホイルで包みます。





そして、焼きイモ分は、焚き火の中へ・・・。ふかし分は、鍋の中に入れました。





できあがるまでの間は、ソバの実採りとニンジンの収穫！

ソバの実採りは、細かい作業ですが、来月、このソバの実を使って、石臼でソバを引く予定なので、みんな頑張って作業しました。





ニンジンは、サツマイモの収穫より簡単！みんなひょいひょい抜いています。でも、間引きをあまりしなかった為、小さなニンジンがたくさんできてしまいました。大きなニンジンを作るには、芽が生えた時点で程よく間引きをしなければいけないのです。





そしてようやく、焼きイモとふかしイモが出来上がりました！！！






ほくほくのサツマイモは甘くておいしかったです☆