里山教室

今日のメニューは・・・
ソバの種まきとソバガキ作りです。

まずは、種まきの為に、畑までウォーキング♪
久しぶりに見えた富士山は夏の装いです。

ソバの種は、約2cm間隔に蒔くという大変手間のかかる作業です。
子供たちは、小さな指で間隔を計りながら、蒔いていました。
時々間隔が広～いところもあったような・・・

とてもキレイに蒔けています！丁寧ですね♪

休憩がてら、キュウリを収穫していただきました。
氷水でキーンと冷やしたキュウリは、おいしかったです。
畑教室の皆さん、ありがとうございました。




研修室に戻り、石臼でソバ挽き。
ソバの実を石臼の穴か少しづつ入れて、ゆっくり回します。
一度にたくさんできるものではなく、ソバ挽きは大変だということがわかりました。

挽くと石の隙間から、そば粉が出てきます。

出てきたそば粉をふるいにかけます。

お湯を少し入れて、元気よくかき混ぜると・・・ソバガキのできあがり！

しょうゆやきな粉をつけていただきました。