自然学校

ジュニア・サバイバル教室

あいにくのお天気でしたが、３組の方が参加！
今日のテーマは、サバイバルクッキング。

「ピザ作り」と「焼きイモ作り」です。

最初に、災害時の料理や常備しておきたい食品などについてお話を聞きました。

その後、キャンプ場の炊事場に移動してクッキングタイム♪

まずは、火おこし。
今日は、電池とスチールウールを使って火をおこしました。

湿っていたこともあり、なかなか大きな火になりませんでしたが、みんなで何度も
チャレンジしてなんとか火をつけることができました。


今日は、レンガの釜を２つ使いました。１つはピザ用、１つは焼きイモ用です。


早速サツマイモを投入！！
男子チームは、火の番担当。ほくほくの焼きイモができるかな？？


女子チームは、ピザ生地作り。
今回のピザ生地は、寝かせたり、発酵させたりせずに、短時間で作れるものに挑戦！
水、油、塩、砂糖、強力粉、ベーキングパウダーを合わせて、袋に入れてよく混ぜます。


みんなでトッピングのタマネギとブナシメジを準備。
食材を切る作業は、サバイバルキャンプでたくさんやったので、みんな上手です。


食材の準備ができたら、早速、生地をのばす作業に入ります。まあるく少しづつのばしましょう。あまり厚いと中まで火が通りにくいので、気をつけて下さい。



次に、先ほど切った、タマネギとブナシメジと、ベーコンとチーズをトッピングしていきます。


完成！！焼き上がりが楽しみ～♪


釜の準備が整ったので、いよいよ焼きます！


焼いている間に、焼きイモを食べました。
ほくほくでおいしかったです。

約５分でピザが焼きあがりました！おいしそ～



仲良く切り分けて・・・
 


いただきまーす！！

里山教室

本日の里山教室は『そば打ち』です。

早速作業開始！

そば粉と小麦粉を１：１になるように計ります。


粉どうしを混ぜて・・・


山芋をすって加えます。
ぬるぬるしていて、結構てこずりました。


粉を山芋にかぶせるように、混ぜます。


まとまってきたら、力をこめてこねます。こねます。こねます。100回以上こねます。。。
お父さん、お母さんも参戦！


続きまして、のし棒で、生地をうすくうすくのばす作業です。
まあるくまあるくのばしていきます。


繰り返しているうちに、だんだん慣れてきて、上手になってきました。


鼻に粉がついているのも気づかずに、夢中になっていました♪


うすーくのばしたら、生地がくっつかないように、トウモロコシの黄色い粉をふって、生地をたたみます。


包丁で、細く切ります。
がんばって！！細く・・・ですよ♪


こんな感じになりました。


茹ですぎると、やわらかくなってしまうので、さっと茹でましょう。


茹でたら、水で洗います。


できあがり～～！


きしめんみたいとか豚肉みたいという声も聞こえましたが、山芋の香りがするオリジナルそばをおいしくいただきました。

昆虫教室

今日のテーマは、「人の役にたつ虫」「こも巻き」です。

人の役にたつ虫について、平井先生にお話をしていただいた後、
湿生の森にこも巻きをしに行きました。



寒い季節に、昆虫達はあたたかさを求めて、木の皮の裏や、地面にもぐります。
こもを巻いておくと、こもの中が暖かいので、昆虫が集まってきます。
来月の閉校式の時に、どんな虫が集まってきているか観察しましょう！



続いてハチミツの味比べをしました。
トチのハチミツ、アカシアのハチミツ、ソバのハチミツを名前をふせて
味比べです。どれが何のハチミツか当てました。
アカシアのハチミツが子供たちには人気でした。



平井先生が持ってきてくれた南アルプスのハチミツや、中国やネパールのハチミツなど
いろいろなハチミツの試食もしました。





イナゴの採集にも出かけました。
糞をすべて出してからでないと食べられないので、今日食べる分ではありませんが、
採集体験をしました。



今日、調理して食べるイナゴは、既に糞を出し切ったイナゴを冷凍させておいたものを
使って佃煮を作ります。

砂糖と醤油であまからく煮ます。






生臭くないように、よーく煮詰めます。



まだまだ煮詰めます。



みりんを加えて・・・おいしくできるかな？？



できあがり～～



子供たちは結構気に入ったようです！




イナゴは、高タンパクで栄養がある食材。
長野県ではよく食べられているそうです。

畑教室

今日のメニューは…

・サツマイモの収穫
・焼きイモ作り
・堆肥撒き
・キャベツの収穫
・焼きソバ作り

まずは、焼きイモのためのたき火を準備。

そして、早速、サツマイモの収穫です。

まずは、ツルを切って全部除け、マルチをはがします。

さてさて、どんなサツマイモが出てくるかな？たくさん収穫できるかな？？

こちらは、どうやら大物のようです！
がんばって！！

小さなイモ、細いイモもたくさんあったけど、こんなに大きなサツマイモもありました！

今日の収穫

みんなで記念撮影です☆

収穫したサツマイモは、たき火の中で焼きイモにするための準備をします。
まず濡らした新聞紙で巻いて、続いてアルミホイルを巻きます。
そして、たき火の中に投入！！

焼けるまでは、お仕事。畑に堆肥を撒きます。
一輪車を上手に使って、運んでくださいね！

輪切りにしてふかしておいたサツマイモは、塩をふって鉄板で焼きました。
塩加減とサツマイモの甘みがちょうど良くて、おいしかったです！

続きまして、キャベツを収穫して、焼きソバ作り。
無農薬で作ったキャベツです。立派に成長しました。

キャベツの割合が若干多い焼きソバ作り。

おいしくできあがりました！！

デザートは、焼きイモ。

ちゃんと焼けているかな…

黄色くてホクホクの焼きイモになっていました。
いただきまーす！

最後に今日の復習です。

・サツマイモの食べている部分は、根・茎・葉のうちどの部分でしょう？？？

・ジャガイモの食べている部分は、根・茎・葉のうちどの部分でしょう？？？

答えは、一番下。。。

☆答え☆
サツマイモ…根
ジャガイモ…茎
覚えていたかな？？