自然学校

畑教室

今日のメニューは…

・サツマイモの収穫
・焼きイモ作り
・堆肥撒き
・キャベツの収穫
・焼きソバ作り

まずは、焼きイモのためのたき火を準備。

そして、早速、サツマイモの収穫です。

まずは、ツルを切って全部除け、マルチをはがします。

さてさて、どんなサツマイモが出てくるかな？たくさん収穫できるかな？？

こちらは、どうやら大物のようです！
がんばって！！

小さなイモ、細いイモもたくさんあったけど、こんなに大きなサツマイモもありました！

今日の収穫

みんなで記念撮影です☆

収穫したサツマイモは、たき火の中で焼きイモにするための準備をします。
まず濡らした新聞紙で巻いて、続いてアルミホイルを巻きます。
そして、たき火の中に投入！！

焼けるまでは、お仕事。畑に堆肥を撒きます。
一輪車を上手に使って、運んでくださいね！

輪切りにしてふかしておいたサツマイモは、塩をふって鉄板で焼きました。
塩加減とサツマイモの甘みがちょうど良くて、おいしかったです！

続きまして、キャベツを収穫して、焼きソバ作り。
無農薬で作ったキャベツです。立派に成長しました。

キャベツの割合が若干多い焼きソバ作り。

おいしくできあがりました！！

デザートは、焼きイモ。

ちゃんと焼けているかな…

黄色くてホクホクの焼きイモになっていました。
いただきまーす！

最後に今日の復習です。

・サツマイモの食べている部分は、根・茎・葉のうちどの部分でしょう？？？

・ジャガイモの食べている部分は、根・茎・葉のうちどの部分でしょう？？？

答えは、一番下。。。

☆答え☆
サツマイモ…根
ジャガイモ…茎
覚えていたかな？？

畑教室

時々にわか雨が降るような不安定なお天気の中、畑教室ではトウモロコシの収穫をしました！

台風の影響で、トウモロコシ畑のほとんどが倒れてしまっていましたが、無事収穫できました。

続いて、インゲンマメも収穫。
あっという間に、バケツ2杯分にもなりました。マヨネーズをつけて食べたり、カレーに入れたり、胡麻和えにしたり・・・いろんな方法で食べてみてください。

そして、ダイコンの種まき。
等間隔で3粒づつ蒔きました。立派なダイコンができるといいですね。

強い雨が降ってきたので、収穫したトウモロコシは街の広場で茹でることに。
茹でたてはぷっくり鮮やかな黄色！茹でた後、醤油をつけて焼くと、香ばしいかおりが周りに漂いました。

ようやく、いただきまーす！



今年は、日照不足でトウモロコシの成長が遅く、収穫時期も遅くなってしまいましたが、とっても甘くておいしかったですね！

畑教室

今日は、ジャガイモの収穫です！
天気予報があまり良くなかったので心配していましたが、晴れました！
７家族参加し、にぎやかな畑教室となりました。

早速、ジャガイモの収穫。
まずは、マルチを貼った畑です。
メイクイーンと男爵、２種類のジャガイモを収穫します。

茎を抜いて、手で土を掘っていくと・・・


次々と、ころころしたジャガイモたちが出てきました！



深いところにもあるので、奥まで掘り返してくださいね！

男爵とメイクイーン、こんなに獲れました！！

次は、みんなが種イモを植えて、名札を立てた畑（マルチをしていない畑）です。
マルチをした畑より小ぶりノジャガイモでしたが、２株で１０個以上は収穫できました。


収穫したジャガイモは、お母さんたちが、料理してくれますので、その間に、サトイモに肥料を播きました。サトイモの茎や葉にふれないように、播いていきます。茎や葉にふれてると、枯れてしまうので、注意してください！

さて、おかあさんたち。
ジャガイモを洗って、小さいイモを揚げたり、大きなイモをふかしたり。。。



しばらく待って・・・できあがり！！！
ほくほくのジャガイモに、バターや塩をつけていただきます。

びっくりするくらい甘くておいしいジャガイモでした！
おなかいっぱいいただきました。

お土産で持ち帰ったジャガイモも、おいしく食べてくださいね！

畑教室

日射しが強い日です！
みなさんしっかり帽子をかぶって、水分補給をしながら作業をしましょう！

本日のメニューは
・ジャガイモの芽欠き（めかき）
・キュウリの支柱を作る
・キュウリの苗を植える
・雑草とり
・インゲンの種撒き
・べったら焼き作り

ジャガイモがこんなに成長しています！！つぼみもちらほら確認できました。

茎がだいぶ立派になってきました。しかし、１個の種イモからたくさんの茎が出ると、たくさんのジャガイモができますが、ジャガイモ１個あたりに行き渡る栄養が少なくなってしまい、小さなジャガイモしかできません。その為、太い茎以外は、全部ハサミで切ってしまいます。こうすることで、１個あたりに栄養がたくさん届き、大きなジャガイモになります。これを「芽欠き」といいます。
注意：芽欠きは、必ずハサミなどで切ってくださいね。ひっぱって抜くと種イモも一緒にとれてしまいます・・・

さらに、肥料を少し撒きました。肥料が茎に付いてしまうと茎がくさってしまうので、注意してくださいね。

その間に、お父さんとお母さんは、キュウリの支柱を作る準備をしました。

そして、子供たちは、支柱を固定する作業。
キュウリのツルが巻きついた時に、支えとなる為にしっかりヒモで固定します。

４月に種を撒いたキュウリの苗は25cmくらいの高さになっていました。

この苗を、支柱の下に植えます。
みんな夢中です・・・黙々と苗を植えていました。




水をあげたら、キュウリの作業は終了。

男子は、サトイモ畑の雑草とり。
女子は、インゲンの種撒きをしました。

その後、小麦を原料としたおやつを作ることに。
昔の田舎の子供たちのおやつ「べったら焼き」です。

卵や牛乳が簡単に手に入らなかった頃、小麦粉を水でとかして重曹でふくらましたべったら焼きが、子供たちのおやつだったそうです。見た目は今のホットケーキに近いです。



今日は、昔のおやつと今のおやつを比べてみようということで２パターンのおやつを作りました。

▼昔のおやつの材料
薄力粉　200g　　　　　　
重曹　2～3g　　　　　　
砂糖　40g　　　　　　　
卵　1個　　　　　　　　
水　150cc　　　　　　　
塩　ひとつまみ

▼今のおやつの材料
薄力粉　200g
ベーキングパウダー　2～3g
砂糖　40g
卵　2個
牛乳　150cc
塩　ひとつまみ

どちらがおいしかったかな？
今日は、あんこを乗せたり、油を使ったりと贅沢になってしまいましたが、昔はそんな余裕はなく、空腹を満たすために食べていたそうです。
食べ物に感謝をしていただきましょう！

畑教室

夏のように暑い日です。
参加者は２組。少ない人数でたくさん働きました！

まずは、山菜摘みです。
富士山こどもの国では、植物を採ることは禁止されていますが、今日はスタッフの指導のもと特別に採りました。
採ったのは「コゴミ」。先がくるくるとうずまきになっているのが特徴です。やわらかい先の方だけを採ります。天ぷらや、茹でてからサラダやゴマ和えなどにして食べる野草です。

 

続いて、メインの作業「サツマイモの苗を植える」。
保温保湿や雑草の繁殖をおさえるために畝(うね)にかけてある黒いビニールに、空き缶で、30cmおきに穴を開けていきます。

サツマイモの苗は、船底植え、斜め植え、水平植えなどいろいろな方法があります。
今回は水平植えに近い斜め植えです。

子供3人、大人2人で7畝に苗植え。がんばりました！

そして、お持ち帰り用に菜の花をつみました。おうちに飾ってちょっと遅めの春を感じてくださいね。


先ほど苗植えをした畑は、秋に一般の来園の方々がサツマイモ掘りを体験する用の畑でしたが、畑教室用の畑でも、同じ作業をしました。

秋においしいサツマイモがいっぱい収穫できるといいですね！

その後、サトイモも植えました。
イモの約３倍の穴を掘って、タネイモのとんがっている方を上にして土をかぶせます。こちらもゴロゴロたくさんのサトイモができることを期待しましょう！

先月植えたキュウリとトウモロコシの苗、ジャガイモの途中経過も観察。少しづつですが、成長しています。楽しみですね！

そして今日は、山菜の天ぷらを食べました！
最初に採ったコゴミや、タラノメ、ウド、ヨモギ、菜の花、イタドリ・・・
森の恵みに感謝しながら、おいしくいただきました。

来月は、キュウリの支柱立てを予定しています。
是非来てくださいね☆

畑教室

今日のテーマは、秋の味覚「サツマイモ」！！
サツマイモを「焼きイモ」「ふかしイモ」「鉄板焼き」にして食べてみます！

焼きイモ用のイモは、ぬらした新聞紙で包んでからアルミ箔で包みます。
焚き火の中に入れて、じっくり焼きましょう。

その間に、収穫です！
まずは、サツマイモ畑の、大量の葉っぱやツルをかきわけます。

すると、５月に貼った黒いビニールが見えてきました。
そして、その下を掘り起こすと・・・

ゴロゴロといろいろな大きさのサツマイモたちが出てきました！！

今日収穫した、一番大きいサツマイモを持って記念撮影♪



収穫したサツマイモは、家に持って帰って、みんなで食べてくださいね。
土がついたまま、数日間、置いてから食べると、甘みが増すそうですよ！

焼きイモができあがるまでにまだ時間があるので、菜の花の種まきをしました。

肥料を運ぶチームと、種まきチームに分かれての作業です。

慣れない一輪車を上手に使って、肥料を運びます。

畑を耕して畝を作って、小さな種を2cm間隔で蒔いていきます。

約1週間でこのようなチョウチョみたいなかわいい芽がでてきます！

そして、ようやくサツマイモの試食タイムです！

まずは「ふかしイモ」と「鉄板焼き」。

鉄板焼きは簡単にできるので、おうちでも是非おやつに試してみてください。

次は、「焼きイモ」。
もうおなかいっぱいかな？でも、割ってみると、鮮やかな黄色でおいしそう♪
ほくほくでとても甘かったですね。

最後に、ニンジンを収穫して、今日の作業は、終了！！
おうちでも秋の味覚をたっぷり味わってください。

畑教室

夏休み中ですが、畑教室は収穫の時期！！

その前に、ソバの種まき。
細かい種を丁寧にまきました。

そして、いよいよ収穫！
まずは、トウモロコシ。

高さ150cm程に成長したトウモロコシ畑で、大きそうな実を見つけてもぎました。

中はどうなっているかな？
むいてみよう！

まだかなぁ、何枚むいたら、中身が出てくるかなぁ。

あ、中身が透けて見えてきた！

わーい！ぷりっとしたおいしそうな黄色い粒がならんでいました！！

↓今日の収穫

皮をむいて、早速ゆでましょう。

３分ゆでたら、できあがり。あざやかな黄色になりました。


もぎたて、ゆでたて、あつあつのトウモロコシはとっても甘くてジューシーでした！

その後、キュウリとインゲンとエダマメを収穫。



キュウリは氷水につけて、インゲンはさっとゆでて、そのままいただきました。
野菜本来の味を楽しむことができました。

エダマメはお土産。お父さんのおつまみかな？？

いっぱい収穫して、いっぱい食べて、おなかいっぱいの畑教室でした。
９月は、畑教室はお休みです。次回は１０月です！

畑教室

今日は、4月に植えたジャガイモの収穫です！！！
目じるしのために立てた木の名札が隠れてしまうくらい、たくましく育ちました。


ジャガイモに傷がつかないように、手や小さなスコップで、そっと掘ります。

すると・・・コロコロしたジャガイモたちが顔を出しました！

収穫しそこなったイモがあると、タネイモになってしまうので、何度か掘りかえして全部残らず収穫しましょう！
 

▼今日の収穫♪


自分で植えて自分で掘ったイモたちは、お土産。今晩のおかずにしてくださいね。
お母さんたちにどんな料理にしてもらおうかなぁ～と迷っていました。

共同で植えたイモたちは、みんなで手分けして収穫し、
その場で、じゃがバタとポテトチップス、揚げポテトにします。

お母さんチームが、準備をしている間に、子どもたちは、キュウリとトウモロコシに肥料をあげました。肥料は刺激が強いので、茎や葉にふれると枯れてしまいます。絶対に茎や葉にふれないようにしてくださいね。

その後、じゃがバタ用のバターを作りました。ペットボトルに、冷やした牛乳と生クリームを入れて、根気よくふると、脂肪分がかたまって、バターができあがります。簡単にできるので、おうちでも是非試してみてください。

ようやく試食タイム！


じゃがバタの他に、揚げたてほくほくの揚げポテトとポテトチップスをおいしくいただきました！！今日食べたのは男爵（だんしゃく）という種類のジャガイモです。
 

りさ子ちゃんは、今日がお誕生日☆
楽しい一日になりますように・・・

畑教室

１ヶ月ぶりの畑教室。みんなが植えたジャガイモはこんなに大きくなっています！

今日のメニューは、キュウリの苗植え、落花生の種植え、竹筒でパン作り体験の３本立てです。

まず、子どもたちは、キュウリの苗植えの準備。4月に植えた種、ゆっくりですが、ようやくここまで成長しました。

土を耕し、堆肥（ロバの糞）をまいて、ウネを作ります。


次に、キュウリが成長した時に、ツルが巻けるように、支柱作り。しっかり立てないとキュウリを支えられません。倒れないように工夫してロープで固定します。



そして、苗植えです。ポットからそっと出して植えます。たくましく育って、たくさん実がつくとよいですね。



子どもたちがキュウリの苗植え作業を行なっている間に、お父さんたちは、落花生の種を植える準備をしました。土を耕して、マルチをかけ、種を植える穴をあけました。


そこに子どもたちが種を１粒ずつ植えて、カバーをかけて完了です。


そして、パン作り体験！！竹の筒に、パン生地を丁寧に巻いて、炭火でじっくり焼きます。


焼き色がむらなくついたら、できあがり！こんがりふわふわのパンをおいしくいただきました。




最近、少しずつあたたかくなってきて、野菜たちもどんどん成長しています。
こどもの国に遊びに来た時には、ときどき様子を見に、寄ってみてくださいね！

畑教室

天気予報では快晴のはずなのに、今にも雨が降りそうなとても寒い日でした。

今日のメニューは
【１】サツマイモの苗を植える
【２】ジャガイモ畑に肥料をあげる
【３】釜で炊いたご飯でおにぎりを作る

サツマイモ畑は、草原の国のまきばの上にあります。
いつもの畑よりちょっと離れているので、早速移動です。

いつもの畑には、畝作り担当のお父さん２人と、お米炊き担当のお母さん１人がお留守番。

まず、畝にかけてある黒いビニールに、等間隔に穴を開けていきます。今日は、空き缶の片側を切ったもので開けました。余り力をいれずに、くるくる回すと、ビニールにきれいな丸い穴が開きます。（黒いビニールで覆うと土の温度が上がって、雑草の繁殖を抑えます。）


そして、穴を開けたところに、サツマイモの苗を植えます。サツマイモの植え方には、船底植え、斜め植え、水平植えなどいろいろありますが、今日は斜め植えをしました。今回のようにビニールなどで覆うマルチ栽培の場合は、この植え方にします。

シカによる食害が心配ですが、秋にたくさんのサツマイモを掘ることができるといいですね。

続いて、先月植えたジャガイモに肥料をあげます。この１ヶ月の間に、キジが種イモを食べてしまったものもありましたが、畑のあちらこちらにジャガイモの葉っぱが顔を出しています。元気に育っているようです。

葉に肥料がつかないように、葉っぱと葉っぱの間に、肥料をまいていきました。


先月種を植えたキュウリのポットからも、かわいい葉っぱが出ていました！


そして、ようやくおにぎり作り。
お留守番のお母さんが炊いてくれた御殿場こしひかりを使って、自分で食べるおにぎりを自分で作りました。塩加減も自分次第です。

とても器用に三角形を作っている子もいました。
おうちでお手伝いをいっぱいしている成果でしょうか？

できあがったおにぎりはとてもおいしかったですね。
外で釜で炊くお米は、炊飯器で炊くよりもおいしい気がします！